Que tal um Cupcake de Beterraba? Foi o que os alunos do Integral (Educação Infantil) prepararam na sexta-feira, dia 18/5, na cozinha experimental. Confira a receita.

CUPCAKE DE BETERRABA

Ingredientes

• 1 un. beterraba média crua descascada e cortada em cubos
• 1/2 xícara água ou suco de laranja
• 2 un. ovos
• 1 xícara açúcar demerara ou mascavo
• 1/4 xícara óleo
• 1 1/2 xícara farinha integral de arroz
• 1 colher de chá de fermento químico

Modo de preparo

1. Misturar a farinha e o fermento (reservar).
2. No liquidificador bater os demais ingredientes: beterraba, água ou suco, açúcar, ovos e óleo. Bater até ficar homogêneo.
3. Misture os ingredientes secos para incorporar.
4. Despeje nas forminhas e asse em forno 180º pré-aquecido por 30min.

FICOU UMA DELÍCIA!