Durante as aulas de Aprofundamento em Química, estudantes do Ensino Médio do La Salle Caxias, realizaram um experimento prático com o objetivo de extrair o glúten de alimentos ricos em carboidratos, como o trigo, e aprofundar seus conhecimentos sobre a intolerância ao glúten e os prejuízos causados à saúde em pessoas com essa condição. Essa experiência permitiu aos estudantes visualizar fisicamente o glúten, reforçando o entendimento de sua estrutura e função nos alimentos. Também compararam a massa de trigo com uma farinha sem glúten, observando diferenças na consistência e na reação ao processo de lavagem.

O experimento proporcionou uma vivência prática do conteúdo teórico, promovendo a alfabetização científica e a conscientização sobre a importância da alimentação adequada para diferentes realidades de saú