OBJETIVO
Prato típico da gastronomia Espanhola, a Paella surpreende como um cardápio clássico que combina perfeitamente com qualquer evento festivo. O curso de Paellas tem por objetivo apresentar a execução correta do prato, do pré-preparo dos ingredientes a finalização adequada. Serão abordadas ainda noções de higiene na manipulação de alimentos, preparo correto, especificação e nomenclatura de ingredientes. Serão realizadas e degustadas 3 diferentes receitas de Paellas combinando aromas, sabores e ingredientes variados.
CONTEÚDOS
O curso tem em seu conteúdo três receitas de Paellas, com as técnicas envolvidas no preparo de cada um, além da degustação dos mesmos, sendo:
- Paella campeira;
- Paella de frutos do mar; e
- Paella vegetariana.